蔓越莓云朵舒芙蕾

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小鱼儿8860
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做蛋挞剩下的蛋清不要浪费了，做一道简单又好吃好看的云朵舒芙蕾吧！

舒芙蕾的用料

鸡蛋清 4个 白糖 2勺
玉米淀粉 15克 蔓越莓干 适量

舒芙蕾的做法

蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解1

步骤1

碗中打入4个蛋清（我用的是做蛋挞剩下的），加入一勺白砂糖，用电动打蛋器高速打发。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解2

步骤2

家里没有电动打蛋器，我只能用人工手动打发！顺一个方向，把蛋清打出鱼眼泡泡状。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解3

步骤3

第二次加入一勺白砂糖，继续顺一个方向打发。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解4

步骤4

蛋清打发浓稠，发白，提起有弯钩状。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解5

步骤5

加入15克玉米淀粉，继续打发。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解6

步骤6

打发至浓稠的奶油状，舀起不流动，提起有尖尖直角即可。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解7

步骤7

烤盘铺硅油纸，把打发好的蛋清倒在硅油纸上，我做了5个云朵团。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解8

步骤8

在云朵团上撒上适量的蔓越莓果干，黑芝麻。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热5分钟，把烤盘送入烤箱，将温度调到150度，上下烤模式，烤20-25分钟。
蔓越莓云朵舒芙蕾的做法图解10

步骤10

好吃好看的蔓越莓云朵舒芙蕾就大功告成了。撕开看里面，软软绵绵的，真的像白云朵一样！

舒芙蕾的烹饪技巧

1、黑芝麻依个人喜好，可撒可不撒。 2、每家烤箱脾气不同，烤制时间20-25分钟左右，自己把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载

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