豆沙夹心花饽饽(烤)

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今天用易小焙北方馒头自发粉来做花饽饽，操作简单，只需加水就能高效醒发，口感扎实有嚼劲。
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豆沙夹心花饽饽的用料

易小焙北方馒头自发粉 350克	水 200克
豆沙馅 100克	甜菜根粉 1克
紫薯粉 2克	南瓜粉 2克
抹茶粉 6克	可可粉 2克

豆沙夹心花饽饽的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

大碗中倒入易小焙北方馒头自发粉，边倒水边用筷子搅成絮状，下手揉成光滑的面团。

步骤3

揉好的面团分出50克加入抹茶粉揉匀，分出40克加入紫薯粉揉匀，分出20克加入南瓜粉揉匀，分出20克加入甜菜根粉揉匀，分出10克加入可可粉揉匀(太干的话可加入少许水将粉化开后再揉到面团里）。剩余白面团擀开后包入豆沙馅，收口整形，盖上保鲜膜备用。

步骤4

取甜菜根面团搓成长条，分成5份，按扁后擀成圆形，一个压一个叠放，中间沾点水从左边卷起后从中间切开，变成了两朵玫瑰花。南瓜面团和紫薯面团同样操作，可根据喜好做成大小不一的玫瑰花。

步骤5

做好的玫瑰花沾水放在饽饽上，抹茶面团擀成薄饼后切出叶子形状用黏土工具压上纹路，沾水贴在玫瑰花旁边，剩余抹茶面团和可可面团搓成细条随意装饰在饽饽上。六寸戚风模具抹上黄油，将做好的花饽饽放入模具中，烤箱底部放一碗温水，放入花饽饽，开启发酵功能发酵半小时，发酵完成后取出温水，上下管175度烤40分钟，想要颜色好看的话可别忘记盖上锡纸。