生滚鱼片粥

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绿野仙踪olivia

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大西洋红鱼片，不想涮火锅，拿来煮了鱼片粥。鱼皮的红润和鱼肉泛着光亮的色泽实在诱人，简单一点盐和油就很好喝的一碗粥。红鱼凭借火红的颜色和鲜美白嫩的肉质一直深受食客喜爱。不过红鱼的皮肤在深海海底的时候颜色是鲜红的，但是离开水之后颜色就会越来越浅,一般的红鱼都是深深浅浅地粉色或粉白色，这是红鱼出水后的自然变色。红鱼的鱼肉呈蒜瓣肉，类似国内的黄花鱼，鱼肉很厚实，口感鲜嫩多汁，而且没有什么腥味，简单清淡的做法就很适合。红鱼富含蛋白质，但是脂肪含量不高，适合所有人群食用。而且还含有钙、钾、硒以及多种维生素等营养元素，同时也含有Omega-3不饱和脂肪酸，Omega-3不饱和脂肪酸的主要成分是DHA和EPA，这两种营养元素有利于大脑和视力发育，尤其适合老人和孩子。包装上有MSC小蓝鱼

生滚鱼片粥的用料

红鱼片 160g	小油菜 100g
大米一盒	姜一小块
盐适量	香葱少许

生滚鱼片粥的做法

步骤1

准备好食材。红鱼片从冰箱取出后自然解冻。

步骤2

解冻后的红鱼片用清水冲洗干净，擦干表面水分，撒入盐和姜丝腌制15分钟。

步骤3

锅中加入清水，将大米清洗干净放入锅中大火煮开。

步骤4

熬煮大米的同时，将小油菜洗净切成细丝备用。

步骤5

大米煮开后，关中小火慢煮至开花熟软，汤汁有粘稠度。

步骤6

然后将红鱼片连同姜丝一起放入锅中煮至变色。

步骤7

再将油菜丝放入锅中煮开即可。出锅前撒少许盐和香油调味，点缀香葱粒。

步骤8

做好啦

生滚鱼片粥的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、红鱼片可涮火锅可煮粥，非常方便。 2、可以提前一天放到冰箱的冷藏室中，让鱼肉温度慢慢上升，从而保证冰岛红鱼最佳的营养和风味。 3、红鱼片解冻之后不用复杂处理，可以直接清蒸、香煎、烤、红烧等烹饪方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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