酸梅鱼

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这是广西南宁地区的家常口味，新鲜的河鱼配上自家腌制的酸梅，酸酸辣辣的，成功激活味蕾，是一道招待客人的好菜噢～

酸梅鱼的用料

罗非鱼 1条 酸梅 3颗
蒜 适量 葱 适量
姜 1块

酸梅鱼的做法

酸梅鱼的做法图解1

步骤1

市场买回来的罗非鱼，洗干净，两边鱼身开花刀
酸梅鱼的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，放适量的料酒，盐，腌制15-20分钟，鱼肚子里也要抹上盐噢！
酸梅鱼的做法图解3

步骤3

锅里放适量的食用油，油温上来后，放鱼煎至金黄，鱼身结皮后在翻面噢～不然会碎
酸梅鱼的做法图解4

步骤4

自家腌制的酸梅～
酸梅鱼的做法图解5

步骤5

酸梅捣碎，备用
酸梅鱼的做法图解6

步骤6

煎好的鱼出锅
酸梅鱼的做法图解7

步骤7

锅里加葱姜蒜，酸梅，翻炒出香味
酸梅鱼的做法图解8

步骤8

加入煎好的鱼，加入适量的温水，和酱油，加锅盖煮30分钟，起间不用翻面，可以用铲子浇一些汁在鱼身上。
酸梅鱼的做法图解9

步骤9

煮好收汁就可以出锅啦～

酸梅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 Ms.Magic. 编写，未经授权不得转载

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