空气炸锅版麻婆豆腐

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可能很多人对空气炸锅的想象，还停留在炸鸡翅炸薯条上，这就太小看它了！其实用空气炸锅也能搞定热炒料理。 13分钟搞定一份麻婆豆腐，成品和餐馆里吃到的不相上下~ 家里有空气炸锅的快来学学吧~ 操作简单，烹饪时间还更短！

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 300g	牛肉末 80g
食用油 2大勺	酱油 2小勺
豆豉 1大勺	蒜末 2大勺
郫县豆瓣酱 2大勺（剁碎）	淀粉水 1大勺
蒜苗适量	花椒粉适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

牛肉末+油+酱油+豆豉+蒜末+郫县豆瓣酱，搅拌均匀，180℃烘炸8分钟。

步骤2

加入切块的豆腐

步骤3

拌匀后再用180℃烘炸5分钟

步骤4

最后加入1小勺淀粉水拌匀勾芡，同样温度再烘炸1分钟。

步骤5

出锅装盘后撒上葱花/蒜苗和花椒粉就妥了！

麻婆豆腐的烹饪技巧

热炒菜，得借助一个不漏汤的容器，兜住所有食材。我平时用的是飞利浦的烘烤篮配件，带有不沾涂层，洗起来也很方便。要是没有烘烤篮，这里再给大家提供3个替代方案。 1. 爱烘焙的朋友，可以用固底的蛋糕模具代替； 2. 如果只有活底的蛋糕模具，就在内里垫上一两层锡纸，只要能盛住东西不漏就成了; 3. 这两个都没有的朋友，可以买烧烤用的锡纸篮代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

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