超简单的笔管炖豆腐

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天冷了就喜欢喝个热乎乎的汤，沿海城市吃海鲜比较方便，有一道笔管炖豆腐比较有名，食材简单，做起来也不麻烦，所以这道菜很适合在家做。
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笔管炖豆腐的用料

笔管鱼 350克 豆腐 1块
香菜 1/2根 小葱 1根
太太乐鲜鸡汁 1勺 盐 3克
胡椒粉 1/2勺 太太乐香油 1/2勺

笔管炖豆腐的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解1

步骤1

笔管鱼洗一下外面，用手揪出软骨
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解2

步骤2

翻到有软骨的背面，用剪刀剪开鱼身，水龙头下冲洗一下。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解3

步骤3

每一条都如上一步弄好备用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解4

步骤4

锅底倒一点点油，爆香葱白
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解5

步骤5

添上一大碗水烧开
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解6

步骤6

移入砂锅，这一步嫌麻烦可以不用 ，直接在炒锅里做也可以。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解7

步骤7

放入切成块的豆腐，烧开，小火煮2分钟。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解8

步骤8

下入笔管
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解9

步骤9

笔管很容易熟 蜷缩变成粉色就熟了
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解10

步骤10

迅速放入盐，葱花 香菜末，再挤入太太乐鲜鸡汁。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解11

步骤11

关火淋上香油，撒点胡椒粉就可以了。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐的做法图解12

步骤12

开吃吧，豆腐软嫩，笔管鲜香，暖暖的，这道汤特别适合冬天喝。

笔管炖豆腐的烹饪技巧

1.笔管肚子里经常有沙或是脏东西，最好剪开肚子用流水冲一下。 2.笔管不要煮老了，蜷缩变成粉色就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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