香菇肉片豆腐煲

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烯予寒
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这道菜主要目的是堵住老公的嘴… 总是说我自己不吃香菇，连他都没得吃，哈哈…

香菇肉片豆腐煲的用料

豆腐 1块 新鲜香菇 10朵
胡萝卜 半根 瘦肉 一块
小红椒 1个 小葱 大蒜 适量
盐 糖 少许 蚝油 酱油 各1勺
老抽 半小勺 生粉 2勺

香菇肉片豆腐煲的做法

香菇肉片豆腐煲的做法图解1

步骤1

我买的是老豆腐，一大块才2.9元。 切块泡一下盐水，一会就可以捞起来沥干
香菇肉片豆腐煲的做法图解2

步骤2

香菇泡过热水，肉切片，胡萝卜 辣椒 葱蒜都切好备用
香菇肉片豆腐煲的做法图解3

步骤3

沥干水的豆腐块撒上生粉
香菇肉片豆腐煲的做法图解4

步骤4

锅里热油把豆腐块炸熟
香菇肉片豆腐煲的做法图解5

步骤5

捞起备用
香菇肉片豆腐煲的做法图解6

步骤6

锅里热油，放入蒜末爆香
香菇肉片豆腐煲的做法图解7

步骤7

加入香菇 肉片 胡萝卜翻炒
香菇肉片豆腐煲的做法图解8

步骤8

翻炒几下放入豆腐块，再翻炒几下，然后加半碗水，盖上盖子焖2分钟
香菇肉片豆腐煲的做法图解9

步骤9

开盖，加入辣椒和葱花翻炒均匀
香菇肉片豆腐煲的做法图解10

步骤10

盛盘，撒上香菜！

香菇肉片豆腐煲的烹饪技巧

最后不用勾芡，因为豆腐炸的时候裹了生粉，所以加水焖的时候会变得很稠，跟勾芡过一样的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 烯予寒 编写，未经授权不得转载

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