冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版

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我喜欢这款包做了改良用的是猪油，无糖，超软一口气可以吃三一次发酵少了更多的等待‼️ 10分钟手揉面，不想练臂力的小伙伴可以用厨师机或面包机来揉面。

日式红豆包的用料

白鲨高筋面粉 200克 白鲨低筋面粉 25克
奶粉 15克 酵母 3克
水 138克 盐 2克
猪油 15克 豆沙馅料 400克
黑芝麻 少许

日式红豆包的做法

冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解1

步骤1

准备材料
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、低筋面粉、奶粉全部过筛一次入碗中，看到图4筛子里的大颗粒了吗？这就是我们为什么要过撒一次的原因？
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解3

步骤3

将酵母同粉类搅拌均匀，一点点的加入水，用刮刀搅拌成絮状。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解4

步骤4

将面团从碗中移到案板上，用搓衣板的手法进行揉搓大概5分钟，出现这样粗糙的膜，加入盐，加入猪油继续揉搓
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解5

步骤5

大概10分钟左右，这样能拉出大面积的手套吗即可，直接分隔成10个小面剂子
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解6

步骤6

擀成中间厚边缘薄的面饼，放入馅料，收口。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解7

步骤7

包好的饼坯收口朝下，放在保鲜膜上，在盖上保鲜膜用刮板，轻轻按压。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解8

步骤8

拿起刮板就是一个圆圆的饼，这样按压的手法里面的馅料更均匀。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解9

步骤9

放进烤箱进行发酵，看到饼胚明显变大即可。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解10

步骤10

发酵好的饼胚明显变大，取出用刷子轻轻刷上一点水，撒上白芝麻，盖上一层油脂。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解11

步骤11

再找一个比下面烤盘小一点的烤盘放在饼上。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解12

步骤12

烤箱上下火210度，25分钟 ‼️烤箱的温度一定要根据自家的烤箱来定‼️
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解13

步骤13

表皮像面包一样的口感，馅料香甜
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解14

步骤14

超乎想象的柔软，用手轻轻按压，放手时会立刻反弹回来。
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解15

步骤15

成品图
冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法图解16

步骤16

成品图

日式红豆包的烹饪技巧

你这里再‼️重新提示一下‼️我的烤箱温度偏低‼️大家要根据自家的烤箱来调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 素手做汤羹 编写，未经授权不得转载

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    / 17 冬日最爱的美味【日式红豆包】低油低糖版的做法步骤

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