小朋友最爱的玉米烧排骨

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siobhan**e
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家里两娃一个不吃肥肉一个不吃瘦肉，只有这道菜不挑肥瘦全家都爱。

玉米烧排骨的用料

小直排 1斤 甜玉米 1根
油 少许 姜 少许
葱花 少许 花椒 十粒
八角 1个 冰糖 30克

玉米烧排骨的做法

小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解1

步骤1

小直排切段洗净冷水下锅焯水，焯水锅中放一个八角，几片姜，一小把花椒和一点料酒。水开后撇净浮沫，捞出沥干备用。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解2

步骤2

甜玉米切成三段，每段再竖起来切米字变成六块（这一步忘了拍图，大家看成品图就知道怎么切了）
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中加少许油，放入冰糖翻炒出糖色。这一步比较费时，全程小火，不停翻炒，切不能心急。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解4

步骤4

直到糖出现这种琥珀色。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解5

步骤5

加入沥干的排骨翻炒均匀上糖色，加入两勺生抽翻炒均匀。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解6

步骤6

加入热水莫过排骨，大火烧开后转小火加盖焖煮约二十分钟。如果排骨比较大可延长时间。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解7

步骤7

加入切好的玉米翻炒均匀，继续加盖小火焖十分钟。玉米熟了以后如果水还比较多大火收汁。
小朋友最爱的玉米烧排骨的做法图解8

步骤8

装盘撒上葱花，开动！

玉米烧排骨的烹饪技巧

排骨要沥干，时间紧的话可以用厨房纸吸一下水。炒糖色一定要全程小火，一定要加热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 siobhan**e 编写，未经授权不得转载

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