看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉

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仪式感小周周
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中西合璧的一道菜 大喜大的酱料一直是我的首选 今天用了原味的烤肉酱 调味一步到位 懒人和小白首选 制作了这款薯角红酒炖牛肉 鲜香美味

薯角红酒炖牛肉的用料

牛肉 250克 红酒 250ml
烤肉酱 60g 胡椒粉 1g
洋葱 1个 姜片 5-6片
蒜 6瓣 土豆 300g
海盐 3g 欧芹 1g
玉米油 2-3勺 面粉 5g
老抽 适量

薯角红酒炖牛肉的做法

看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解1

步骤1

土豆削皮，清洗干净后泡水里去除表面的淀粉 然后用厨房纸擦干土豆块表面水分
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解2

步骤2

蒜瓣拍扁带皮倒入盘中，加入1g欧芹碎 3g海盐，5g面粉
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解3

步骤3

把材料和土豆块拌匀备用
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解4

步骤4

平底锅中倒入适量玉米油（铺满底部即可
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解5

步骤5

油热倒入土豆块
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解6

步骤6

小火慢煎，中间不断翻面，煎至土豆熟透 表面微微焦黄即可
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解7

步骤7

牛腩切滚刀块，姜去皮切片
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解8

步骤8

洋葱切成小丁
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉块加入1g胡椒粉和60g烤肉酱， 拌匀静置10分钟
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解10

步骤10

把姜片、洋葱丁和牛肉块倒入高压锅中， 加入250ml红酒炖煮
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解11

步骤11

煮好的牛肉倒出把水分收干
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解12

步骤12

加入少量老抽上色拌匀即可
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解13

步骤13

薯角在垫底部
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解14

步骤14

铺上红酒牛肉就可以啦
看一眼就能学会：薯角红酒炖牛肉的做法图解15

步骤15

超级好吃下饭哦

薯角红酒炖牛肉的烹饪技巧

如果用的牛腱，肉质比较硬的话 可以在腌制时加入适量淀粉使肉质滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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