胡萝卜豆腐蛋糕

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日本人喜欢用内酯豆腐做蛋糕，慢慢市面上就出现了很多豆腐蛋糕，到了我们国内，一般市场上不太常见卖内酯豆腐，其实也可以用一元一块的嫩豆腐，慕斯类或者蒸蛋糕都可以，用豆腐做的蛋糕，豆腐味特别浓郁，几乎无油无糖，非常适合给宝宝，当然，也是一种非常新奇的味道，没有吃过豆腐味甜品的人，肯能比较难想象，但其实一旦接受了这个设定，还是很棒的~

胡萝卜豆腐蛋糕的用料

胡萝卜 60g 舒可曼日式糕点粉 10g
鸡蛋 1 焯水后的嫩豆腐 50g

胡萝卜豆腐蛋糕的做法

胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料 胡萝卜60g 舒可曼日式糕点粉 10g（低筋） 鸡蛋1个（约50g） 焯水后的嫩豆腐50g
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切小块。 胡萝卜放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸软蒸透即可。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解3

步骤3

胡萝卜、焯水后的嫩豆腐、鸡蛋倒入辅食机中，搅打均匀。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解4

步骤4

搅打均匀
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入低筋面粉。搅拌均匀，搅拌好的性状是粘稠易滑落的状态。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解6

步骤6

模具中铺上硅油纸，倒入糊。铺上硅油纸在脱模的时候会比较方便，防止粘连。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，大火蒸15分钟。如果容器有盖子的话最好，可以防止水汽滴落，影响成型。没有也可以用耐高温的保鲜膜。我们在锅盖上垫着着布，所以没有用盖子或保鲜膜。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣冷却。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解9

步骤9

撕去硅油纸，切块。
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解10

步骤10

吃起来是豆腐+蛋羹的口感，滑滑嫩嫩，后味带一点点豆腐香，虽然不是很甜，但是却很好吃，完全可以不用再加糖，孩子吃应该非常喜欢~
胡萝卜豆腐蛋糕的做法图解11

步骤11

好吃呢

胡萝卜豆腐蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

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