双重口感的斑马纹戚风

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口感细腻超松软的戚风，搭配香浓的可可，两种口味一次满足你味蕾，这就是斑马纹戚风。
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戚风蛋糕的用料

低筋粉 90克 可可粉 10克
鸡蛋 5个 玉米油 40克
牛奶 60克 柠檬汁 几滴
细砂糖（蛋黄） 30克 细砂糖（蛋清） 50克
热水 15

戚风蛋糕的做法

双重口感的斑马纹戚风的做法图解1

步骤1

所需的材料提前准备好。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解2

步骤2

可可粉加15克热水搅拌均匀成可可酱待用。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解3

步骤3

碗内倒入牛奶，玉米油，30克白糖，用蛋抽搅拌至乳化状态。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕开将蛋白倒入无油无水的深盆内，蛋黄直接放入面糊碗中，用蛋抽搅拌至顺滑状。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解6

步骤6

蛋白中挤入几滴柠檬汁，50克白糖分次加入，将蛋白打至硬性发泡，再低速转几圈整理大气泡。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解8

步骤8

将一半蛋糕糊倒入可可酱翻拌均匀成可可蛋糕糊。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解9

步骤9

原味和可可味蛋糕糊完成。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解10

步骤10

先盛一勺原味蛋糕糊放入模具中，再勺一勺可可蛋糕糊，如此交替加入所有的蛋糕糊，轻震模具。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解11

步骤11

放入已预热的美的鸿蒙燃卡料理炉中，选择热风烘烤，155度烘烤55分钟。360度环流立体热风，让蛋糕充分膨胀，更加松软可口。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解12

步骤12

切块开吃咯，松软可口而且表皮还有点酥脆的口感非常的棒。
双重口感的斑马纹戚风的做法图解13

步骤13

一个蛋糕双重口感，赶紧来试试吧。

戚风蛋糕的烹饪技巧

美的蒸烤机器人，脱脂减盐，健康蒸烤，热风做蛋糕也是杠杠的。赶紧跟我一起做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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