冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）

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寒冷的冬天清晨来一碗暖暖哒汤，温暖又滋补～

金汤花胶鸡的用料

花胶 3根 老母鸡 1只
虫草花 水果 红枣枸杞 适量
葱姜 适量 黄酒 适量
盐 适量 南瓜 200克

金汤花胶鸡的做法

冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解1

步骤1

首先发泡花胶，准备好蒸锅和姜片、黄酒
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解2

步骤2

花胶上锅蒸十分钟左右。
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解3

步骤3

蒸好的花胶放入无水无油的容器中
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解4

步骤4

加入清水、姜片和黄酒，放入冰箱冷藏泡法一碗（12小时一以上）
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解5

步骤5

泡发好的花胶洗干净切小块备用
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解6

步骤6

可以再焯一次水去腥
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解7

步骤7

准备好花胶鸡汤的所有食材
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解8

步骤8

老母鸡切块，冷水下锅加些黄酒焯水后清洗干净备用.
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解9

步骤9

锅中鸡块、葱姜、红枣枸杞、黄酒、加满清水炖煲鸡汤
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解10

步骤10

煮开后加入花胶和虫草花，中小火慢炖两个小时以上。（将姜片和葱段捞出）
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解11

步骤11

开始准备南瓜泥，蒸熟后加适量清水打成泥备用。
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解12

步骤12

炖煮好的花胶鸡汤中加入南瓜泥，让鸡汤变成诱人的金汤色，再煮十几分钟。
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法图解13

步骤13

加适量盐调味，一份暖暖又营养的金汤花胶鸡就可以上桌喽～

金汤花胶鸡的烹饪技巧

汤要小火慢炖才够鲜美，不要着急哦，花胶煲的时间久了会融到鸡汤中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载

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