增强版～麻辣牛肉干

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之前做了一个版本的牛肉干，忘记牛肉的量，这次更准确的把配料表写出来了。 宝宝说之前做的那个有点咸，这次把有的配料去掉，又增加几个配料，这次就更成功了

牛肉干的用料

牛腿肉 3000g 白酒 2勺
蚝油 4勺 牛肉粉 1勺
胡椒粉 少许 花椒粉 少许
盐 2勺 辣椒粉 2勺
玉米糖浆 1勺

牛肉干的做法

增强版～麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉去筋膜备用。
增强版～麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

牛肉改成条状放到清水中浸泡，一个小时换一次水，换5—6次就可以了。
增强版～麻辣牛肉干的做法图解3

步骤3

肉发白，肉中的血水泡出来，泡成这样即可，捞出用厨房用纸把肉中的水分吸干备用。
增强版～麻辣牛肉干的做法图解4

步骤4

所有调料放在一起，调成酱汁。把牛肉条放到酱汁中。
增强版～麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

酱汁和肉条搅拌均匀腌制，我是腌制（10个小时即可）一夜，第二天用烤箱烤的
增强版～麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

烤箱上火210度，烤箱加热上面，烤35分钟，翻面再烤35分钟即可，完成出锅。
增强版～麻辣牛肉干的做法图解7

步骤7

完成，宝宝说这次太好吃了，咸淡正好，而且还特别有嚼头。

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

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