鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅

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今天中午收到了在逢鲜购买的逢鲜火锅合家欢，真的是太开心了，迫不及待的就开始了我天马行空的创作。这个品牌的火锅合家欢跟其他我们平时购买的火锅丸子相比，肉质更加饱满紧实，以新鲜海鱼为制作原料，且含鱼量高达百分之七十以上，所以每一口都是满满的海鲜味道。鉴于以上原因，我不舍得用过于重口味的方式来烹调，以免破坏掉这份新鲜感，只是采取简单的煮沸后，搭配其他食材点缀摆盘，再浇上一点太太乐鲜鸡汁来锦上添花，两鲜碰撞，马上鲜掉舌头。下面就说一下我的制作方法。

旅的用料

逢鲜火锅全家福 200克	油菜心 6片
白菜叶 1片	海带适量
干香菇 5朵	白萝卜 5片
胡萝卜 3片	太太乐鲜鸡汁 10毫升
太太乐芝麻油少许	生粉 1勺

旅的做法

步骤1

今天所需的相关食材。

步骤2

五朵干香菇，一片干海带热水泡发一下。

步骤3

从逢鲜火锅合家欢中取出5个爱心鱼豆腐，3个龙虾味球，2个鱼丸，一根蟹味棒，三个QQ鱼柱备用。

步骤4

用爱心型模具在海带上制作5个爱心海带。

步骤5

白萝卜切5个薄片，也做成爱心形状的。

步骤6

胡萝卜切三片，做成自己喜欢的形状。

步骤7

几个油菜心，一片小白菜叶，2根海带条以及准备好的其他食材一起放入开水中炖煮一下，水中加少许的芝麻油。

步骤8

用煮好的白菜叶将蟹味棒卷起来。

步骤9

切成5等分的小段。

步骤10

白萝卜，爱心鱼豆腐，海带按照顺序叠放在一起。

步骤11

都做好摆在盘子最中间。

步骤12

用海带条将QQ鱼柱卷起来。

步骤13

其他食材按照喜好简单摆盘。

步骤14

锅中放少许水，加入10毫升太太乐鲜鸡汁烧开，再加少许水淀粉勾芡。

步骤15

将芡汁淋在盘中，再摆放几根香菜叶点缀一下。

步骤16

成品图。

步骤17

成品图。

旅的烹饪技巧

逢鲜的这款火锅全家欢里品种丰富，鲜味十足。平时用来烹饪菜品或者加点时蔬炖汤也不错。如果比较重口味的朋友们，煮麻辣火锅或者麻辣香锅，因其高含鱼量，制作精良的特点，相信也会碰撞出另一番味道。家里口味清淡或者有小朋友的家庭，不妨可以像我一样简单烹饪，保持新鲜感。但不管何种方式，一定会满足味蕾的需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由卤蛋厨房编写，未经授权不得转载

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