气泡土豆

气泡土豆

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想要做出气泡土豆，真的是需要经验的。 鼓起来的气泡土豆，比薯条轻盈，又比薯片软和，连我隔着屏幕都被馋出口水。 我还特意炒了一个夹心馅料，吃起来脆中带着湿润，美味。

气泡土豆的用料

土豆 100克 黄瓜 20克
胡萝卜 25克 鸡肉 40克
番茄酱 20克 虾皮香菇干贝粉 适量

气泡土豆的做法

气泡土豆的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆100克、黄瓜20克、胡萝卜25克、鸡肉40克、番茄酱20克、虾皮香菇干贝粉适量。
气泡土豆的做法图解2

步骤2

重点来了。把土豆切成3mm的土豆片。 tips：这是非常重要的一步，土豆的厚度跟鼓包的程度是息息相关的。 做气泡土豆的土豆，要选椭圆形、边缘圆润一点儿的。（不规则的可以削圆滑一点） 切的时候，控制土豆片在3个1元硬币叠加的厚度，增加土豆片的受热面积。 太薄或者太厚都不能很好的鼓包哦！
气泡土豆的做法图解3

步骤3

这次做的是烤箱版，摆在烤架上，这样受热会更均匀。
气泡土豆的做法图解4

步骤4

放入烤箱，中下层，上下火200度，烤30分钟。 慢慢的土豆就会鼓起包来了。
气泡土豆的做法图解5

步骤5

黄瓜和土豆切成小丁。 烤土豆的时候，咱们可以准备点馅料，可以塞在气泡土豆里哦！ 鸡肉切碎。
气泡土豆的做法图解6

步骤6

不粘锅烧热，倒入少许的热炒油，先把鸡肉翻炒至变色。倒入黄瓜和胡萝卜，继续翻炒。
气泡土豆的做法图解7

步骤7

炒个2分钟左右，倒入番茄酱。
气泡土豆的做法图解8

步骤8

把所有的食材都翻炒均匀。倒入点水淀粉勾一下芡。
气泡土豆的做法图解9

步骤9

等食材熟透就可以了。看烤好的气泡土豆就是这样的啦，鼓鼓的。
气泡土豆的做法图解10

步骤10

切开之后就是这种空心的啦，直接吃的话，脆脆的。
气泡土豆的做法图解11

步骤11

塞上点馅料就更有意思了，有点像肉夹馍。
气泡土豆的做法图解12

步骤12

小思同学真的是喜欢的不得了，我一边烤，她一边吃，2个土豆都没够。

气泡土豆的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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