炸酱面

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雷～笨笨
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炸酱面的用料

五花肉 500g 黄豆酱 两勺
甜面酱 一勺 老干妈(风味鸡油辣椒) 两勺
葱姜蒜 各适量 十三香 少许
黄瓜 一根 胡萝卜 一个
面条(我是买的圆拉面) 500g

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，肥瘦分开，切小丁
炸酱面的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，砌末，备用
炸酱面的做法图解3

步骤3

黄瓜、红萝卜洗净，切丝备用
炸酱面的做法图解4

步骤4

黄豆酱两勺，甜面酱一勺，老干妈两勺，搅拌均匀备用
炸酱面的做法图解5

步骤5

起锅，热锅凉油，先将肥肉放入锅中炒出油。肥肉炒至发黄
炸酱面的做法图解6

步骤6

转至小火，倒入葱姜蒜末炒香
炸酱面的做法图解7

步骤7

倒入配好的酱料不停放炒一两分钟
炸酱面的做法图解8

步骤8

将瘦肉倒入锅中继续小火翻炒，至变色
炸酱面的做法图解9

步骤9

炒熟后，加入一小碗热水，加入少许十三香。小火熬出香味，不停搅拌，至酱汁浓稠
炸酱面的做法图解10

步骤10

另起锅烧水，下面条，煮两开，加青菜煮熟
炸酱面的做法图解11

步骤11

先捞出面条，加入黄瓜丝、红萝卜丝，炒好的炸酱。搅拌均匀。依个人口味调面。即可。
炸酱面的做法图解12

步骤12

成品。配点腊牛肉，美美哒。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 雷～笨笨 编写，未经授权不得转载

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