冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤

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#双旦福利#鲜虾菌菇汤，是我家最受欢迎的汤品，家里的两个女生，都喜欢吃虾和蘑菇，鲜嫩的把白玉菇白白嫩嫩，好看又爽滑，蟹味菇嫩滑的同时，还带有海鲜的鲜美，柔软的千页豆腐，经过炖煮，入口即化，几种鲜美的食材，碰撞在一起，做成汤品，味道鲜美又可口，每次喝两碗才过瘾，比用排骨煮的肉汤，还受欢迎。鲜虾菌菇豆腐汤，做法简单又快手，天冷的时候，煮上一锅营养开胃，暖心又暖胃。

豆腐汤的用料

鲜虾 8只 鸡蛋 2个
白玉菇 150克 蟹味菇 150克
千页豆腐 180克 料酒 1勺
生抽 1勺 黑胡椒粉 1勺
盐 3克 植物油 20克

豆腐汤的做法

冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，白玉菇和蟹味菇去掉根部，千页豆腐切片，鲜虾虾尾和虾壳分开，虾尾剥去虾壳去掉虾线备用。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解2

步骤2

虾仁加入1勺料酒，少许胡椒粉抓匀腌渍片刻。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解3

步骤3

白玉菇和蟹味菇清洗干净，放入热水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。菌菇类焯水可以去除土腥味。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解4

步骤4

鸡蛋液加少许食盐打散，炒锅放入少许植物油，倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液凝固结块后，盛出备用。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解5

步骤5

汤锅里放入适量植物油，倒入虾头，用铲子把虾头不是按扁，煸炒出虾油。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解6

步骤6

把沥干水的菌菇，倒入锅里，和虾油一起翻炒拌匀。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解7

步骤7

锅里加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点，味道很鲜美。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解8

步骤8

汤锅盖上盖子，中大火把汤汁煮至沸腾，把虾头捞出弃之。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解9

步骤9

沸腾后打开锅盖，把虾仁、豆腐、鸡蛋，全部放入汤锅。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解10

步骤10

加入1勺生抽搅匀，再次把汤汁煮至沸腾。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解11

步骤11

加入少许食盐，搅匀调味，关火。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解12

步骤12

汤鲜味美的鲜虾菌菇汤，就做好了，美味又营养。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解13

步骤13

鲜香美味。
冬季鲜香暖胃菌菇豆腐汤的做法图解14

步骤14

菌菇滑嫩。

豆腐汤的烹饪技巧

1、这道菜我用的千页豆腐，比老豆腐口感好，还嫩滑。 2、菌菇可以用自己喜欢的蘑菇，不建议用香菇，蟹味菇是首选。 3、虾头煸炒的时候，要用锅铲按压虾头，这样才容易把虾油煸炒出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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