新年开运菜&花开富贵

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新年开运菜&花开富贵 春暖花开。祝大家元旦快乐，新的一年，大富大贵，万事顺意 花开富贵 春暖花开 食材：白萝卜半个，猪肉150g，冬笋1个，葱姜适量，青豆玉米少许，胡萝卜1小段。 调料：盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡汁，鲍鱼汁，生抽。 制作：猪肉糜用料酒和胡椒粉，盐拌匀，冬笋切末，香葱切末放入猪肉糜中一起搅拌均匀。白萝卜去皮切薄片用少许盐腌制二十分钟左右，白萝卜软了就可以用清水冲洗一下。把白萝卜放入适量肉糜依次折起来摆盘，用玉米粒点缀，中间垫上白萝卜一片，打入一个鸡蛋（鸡蛋要先把蛋液倒入中间，再把蛋黄到入）蛋黄周边撒点青豆，胡萝卜切片用模具切成花瓣放入盆。放入蒸烤箱二十分钟即可， 调料汁：鲍鱼汁，鸡汁，生抽少许，淀粉，水调匀，倒入锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠起锅浇汁。
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

花开富贵的用料

猪肉糜 150g 冬笋 1小个
胡萝卜 1小段 白萝卜 半个
青豆玉米粒 少许 盐 适量
生抽 少许 鲍鱼汁 适量
太太乐酱汁 适量 淀粉 1小勺
葱姜 适量

花开富贵的做法

#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮切薄片，用适量盐腌制二十分钟左右，捏一下软了就可以，用清水冲洗一下，不然可能会咸。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解2

步骤2

肉糜加入冬笋（切末），葱姜、料酒和胡椒粉、盐拌匀。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解3

步骤3

把拌好的肉糜加入白萝卜片，依次放入盆中摆好造型。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解4

步骤4

中间打入一个鸡蛋，四周撒上青豆，肉糜上用玉米粒点缀。把胡萝卜用模具切成花瓣。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解5

步骤5

放入蒸烤箱二十分钟即可。如果隔水蒸就水开后十五分钟。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解6

步骤6

调料汁：淀粉、鲍鱼汁、太太乐鸡汁、生抽和清水调匀，放入锅中小火慢慢搅拌至粘稠。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解7

步骤7

把煮好的调料汁浇入即可。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解8

步骤8

是不是很诱人呀。
#美食说出“新年好”#新年开运菜&花开富贵的做法图解9

步骤9

上桌开吃吧。

花开富贵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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