传统佳肴煨土鸡

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终于等回了一个到家。也是和大家兑现承诺的时候到了。现在就把煨土鸡食谱分享给大家了。为了外甥女外甥，老爸老妈把生蛋的土鸡都给孩子们来补身体。（孩子们时刻要感恩呐）土鸡肉肉质紧实。滋味鲜美，鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。作为一个江西妹子，在我心里的家乡传统佳肴就是煨土鸡！用料简单却味道不简单，会让你吃过之后念念不忘。特别香特别好吃。（记得我们兄妹几个外出每次回家妈妈都会给我和哥哥们补身体的—-煨土鸡）

煨土鸡的用料

土鸡 1只 老姜 6片
红枣 8颗 桂圆 8颗
枸杞 30-50粒 花旗参 适量
米酒 一碗 盐 适量

煨土鸡的做法

传统佳肴煨土鸡的做法图解1

步骤1

把土鸡用温水冲洗干净（因为老爸已经剁好了鸡块）
传统佳肴煨土鸡的做法图解2

步骤2

沥干水
传统佳肴煨土鸡的做法图解3

步骤3

加入适量料酒和生抽腌制10-15分钟
传统佳肴煨土鸡的做法图解4

步骤4

腌制的过程中准备好图中食材（药材因个人需求可加可不加，不加就加人姜片也可）
传统佳肴煨土鸡的做法图解5

步骤5

放入所有材料锅中，再加入水两碗。1:2（米酒和水）
传统佳肴煨土鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开
传统佳肴煨土鸡的做法图解7

步骤7

烧开后转小火两个小时左右（撇去浮沫）
传统佳肴煨土鸡的做法图解8

步骤8

加入适量盐（鸡精随自己。可加可不加）可以开吃了（我不是为了喝汤，目的是吃鸡肉。所以汤汁少些，想喝汤就多加碗水熬久点。这个汤汁不习惯喝的话有点腻但是特补。孩子们爱吃鸡块）

煨土鸡的烹饪技巧

为何强调要刚开坛的米酒，因为只有它才能使鸡肉更香更美味更食补 每一道菜的做法真的很多种，很多都可以10-20种。只要我们用心愿意去做，我相信你也可以做出美味佳肴的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 淇品666795 编写，未经授权不得转载

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