羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)

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香飘飘的烤大雁
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新鲜的羊排可同时做羊汤+孜然煎羊排哦~

羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的用料

羊排 300克 白萝卜 半个
白胡椒 少许 料酒 2勺
姜 3片 盐 少许
小葱 1根 烤肉调料 少许

羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法

羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解1

步骤1

新鲜羊排洗净，锅里放凉水开火，加入姜3片，料酒2勺，有花椒或者别的去腥的也可以一起放，随意点就行。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解2

步骤2

与此同时砂锅里也烧开水，您也可以用别的热水壶烧，总之备一锅热水就行。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解3

步骤3

这边锅里水逐渐加热的过程中会有沫儿，用勺子像这样盛出撇掉。水开后继续煮个3分钟关火。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解4

步骤4

羊排捞出，放入烧开水的砂锅中。开大火至滚开后调中火，保持沸腾的状态加盖炖约35~40分钟。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解5

步骤5

白萝卜切块。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解6

步骤6

羊排炖40分钟后加入白萝卜，少许白胡椒继续炖15分钟。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解7

步骤7

用筷子戳一戳羊排能轻易穿过肉，以及能轻易戳破萝卜，这样说明可以了。不行的话就多炖会。 加些盐调味，新手可以一点点加，尝一尝够味了就行。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解8

步骤8

加入葱花提鲜，懒得切葱花也可以学我切段哈哈。直接关火，或者喜欢葱味儿的再多炖个1~2分钟。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解9

步骤9

汤留锅里，羊排可以捞出来啦，直接蘸调料吃也不错，俗称手抓羊排~ 不过我口味重些，另起锅烧热油，把羊排放进去煸炒一下，加辣椒面，孜然粉，椒盐粉等等翻炒10秒即可。
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解10

步骤10

出锅开吃！
羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的做法图解11

步骤11

啃着鲜嫩的煎羊排配着鲜美的羊汤，简直美滋滋！！

羊排两吃:羊汤+煎羊排(新手小白看这个)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 香飘飘的烤大雁 编写，未经授权不得转载

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