鸡肉蘑菇炖粉条

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最近有些食不知味，说白了就是不知道吃什么，外卖不想吃、现成的卤肉也不想吃。后来一合计，觉得应该炖点鸡肉和蘑菇，毕竟我们东北这边对这道菜还是极为有感情的。我这里不产榛蘑，所以很多时候我会选择比较常见的草菇，肉质肥厚，炖出来超好吃。 以前的话做这道菜我就是鸡肉+蘑菇，而这一次我想再放些粉条，记得小时候好像经常在炖的鸡肉里面看到，但是长大之后基本不怎么吃了。正巧这道菜我也没有拍过菜谱，这次就当是来个怀旧，拍他一拍~

鸡肉蘑菇炖粉条的用料

鸡腿三个（剁块） 粉条一大把
草菇两大颗 大葱一段，姜两片
八角一个、盐、鸡精适量 糖一小勺、老抽一大勺、
酱油五大勺

鸡肉蘑菇炖粉条的做法

鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解1

步骤1

粉条冷水泡软
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解2

步骤2

草菇去根撕成小块，洗净备用
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解3

步骤3

葱姜改刀，鸡肉焯水
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解4

步骤4

底油炒香葱姜和八角
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，加老抽炒上色
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解6

步骤6

加热水没过鸡肉，放入蘑菇和酱油，煮开。7.转中小火，盖盖炖煮30分钟
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解7

步骤7

依口味加盐、鸡精、糖调味
鸡肉蘑菇炖粉条的做法图解8

步骤8

放入粉条继续煮10分钟，煮软

鸡肉蘑菇炖粉条的烹饪技巧

最后装盘之后我又点缀了一些香葱，其实可以不用放，我是为了好看而已。糖为提鲜不为吃甜，所以要少放哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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