好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇

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用红薯做成曲奇小饼，饱腹又解馋，减肥控糖两不误 ！将红薯泥揉到饼干面团里，外皮则用紫薯粉来上色，看起来超逼真，吃起来却是有奶香和红薯味的饼干，香香脆脆，简单好吃~

红薯泥曲奇的用料

顶焙良品软包蛋糕粉 100g 无盐黄油 40g
易小焙细砂糖 40g 红薯 100g
牛奶 15g 紫薯粉 适量
黑芝麻 少许

红薯泥曲奇的做法

好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解1

步骤1

准备好材料；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解2

步骤2

红薯洗干净包锡纸，180度烤30分钟（也可以不包锡纸烤60～90分钟至流蜜的状态） ，烤好的红薯去皮，用擀面杖反复捶压成泥备用；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解3

步骤3

室温软化的无盐黄油加细砂糖拌匀至细砂糖充分与黄油融合，然后加入红薯泥拌匀；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解4

步骤4

顶焙良品软白蛋糕粉过筛加入黄油薯泥糊中，翻拌至没有干粉颗粒；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解5

步骤5

然后加入牛奶；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解6

步骤6

拌匀成细腻不粘手的面团即可，做好的饼干面团分成2份；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解7

步骤7

用手搓成直径约3.5cm的圆柱状；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解8

步骤8

放在油纸上，撒适量紫薯粉，让饼干面团充分滚上一层，然后放入冰箱冷冻30分钟至硬；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解9

步骤9

定型好后用刀切割成每个厚1cm的圆片；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解10

步骤10

摆在烤盘上，表面撒一点儿黑芝麻，用手按牢；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解11

步骤11

曲奇放入预热好170度的烤箱中，烤15-20分钟至完全熟透即可；
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解12

步骤12

曲奇出烤箱啦~~~
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解13

步骤13

饱腹又解馋，减肥控糖两不误！
好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法图解14

步骤14

马上过年了，小零食做起来！

红薯泥曲奇的烹饪技巧

1/如果嫌麻烦的话可以免去自己处理红薯的步骤，直接买市售的烤红薯就可以啦～ 2/牛奶量根据面团软硬度调整，如果红薯比较干的，就要稍微多加一点奶，如果过湿就少加。 3/每个烤箱功率不同，请根据自家烤箱脾气调整烘焙温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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