东菱无线打蛋器-空气巧克力

精品
2.1万 浏览 197 收藏
收藏
深蓝色的海妖
深蓝色的海妖 深蓝色的海妖
＋ 关注

入口即化，给你丝般的顺滑感受！

空气巧克力的用料

淡奶油 100克 黑巧克力 100克
可可粉 少许

空气巧克力的做法

东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解1

步骤1

1. 准备食材。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解2

步骤2

2. 奶锅中水烧开，稍凉，把巧克力碗放入锅中，隔水加热。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解3

步骤3

3. 静置几分钟。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解4

步骤4

4. 刮刀轻轻搅拌，就可以有光泽的巧克力溶液。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解5

步骤5

5. 淡奶油放入奶锅中小火加热，看到边缘冒泡即可离火。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解6

步骤6

6. 缓缓倒入巧克力溶液里。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解7

步骤7

7. 刮刀搅拌均匀。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解8

步骤8

8. 乳化好的甘纳许液体细腻有光泽。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解9

步骤9

9. 表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解10

步骤10

10. 从冰箱里取出，甘纳许应该是这个状态，不沾保鲜膜。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解11

步骤11

11. 冷藏好的甘纳许质地就像软质冰淇淋。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解12

步骤12

12. 用东菱无线打蛋器打发甘纳许，一个蛋抽就ok。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解13

步骤13

13. 东菱无线打蛋器很快就可以将甘纳许打发到你想要的状态，颜色变浅，体积膨大。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解14

步骤14

14. 将甘纳许装入裱花袋。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解15

步骤15

15. 在油纸是挤出大小均匀的球体，再次放入冰箱冷藏30分钟。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解16

步骤16

16. 冷藏好的甘纳许已经是固体了
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解17

步骤17

17. 准备少许可可粉，将空气巧克力放入碗中，裹满可可粉。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解18

步骤18

18. 然后上手把它揉圆，注意哦！要轻轻地揉。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解19

步骤19

19. 揉成球状，会好看，哈哈，你也可以就这么吃，口感是没有区别滴。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解20

步骤20

20. 揉圆以后在可可粉里滚一圈，沾满可可粉。
东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法图解21

步骤21

21. 就可以放入容器里，冰箱冷藏保存，要尽快吃完哦，最多保存两三天。

空气巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 深蓝色的海妖 编写，未经授权不得转载

空气巧克力的其他做法更多

上传我做的这道菜

空气巧克力的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东菱无线打蛋器-空气巧克力

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 东菱无线打蛋器-空气巧克力的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活