上汤豆腐煲

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窗边的猫
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本人非常爱吃豆腐，今天这道上汤豆腐煲是按照自己的想法做的，色香味俱全，非常适合小孩和养生人士食用

豆腐煲的用料

南豆腐 300g 盐 少许
酱油 少许 蚝油 少许
清水 适量 大白菜 适量
皮蛋 1个

豆腐煲的做法

上汤豆腐煲的做法图解1

步骤1

食材：大白菜，皮蛋，老豆腐一块
上汤豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐切成厚度1厘米左右的大块，锅烧热放入油开始煎豆腐
上汤豆腐煲的做法图解3

步骤3

逐个返面煎至金黄色备用
上汤豆腐煲的做法图解4

步骤4

大白菜切块，白菜杆先用热油爆一下，叶子备用
上汤豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入适量的盐取出
上汤豆腐煲的做法图解6

步骤6

爆好的白菜杆放在砂锅下面
上汤豆腐煲的做法图解7

步骤7

叶子铺在上面
上汤豆腐煲的做法图解8

步骤8

加入高汤，其实是先放叶子再加高汤的，我忘记拍照了，将就着看着哈
上汤豆腐煲的做法图解9

步骤9

煎好的豆腐铺在白菜上面，烧至白菜变软
上汤豆腐煲的做法图解10

步骤10

皮蛋切碎加入，烧至几分钟
上汤豆腐煲的做法图解11

步骤11

调制一个酱汁，生抽，蚝油,热开水，搅拌均匀浇入
上汤豆腐煲的做法图解12

步骤12

撒入葱花，关火，出锅

豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 窗边的猫 编写，未经授权不得转载

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