紫薯小金瓜

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这样子蒸南瓜，隔壁的小孩都馋哭啦~~~

紫薯小金瓜的用料

南瓜 160g 糯米粉 100g
紫薯泥 300g 粘米粉 50g
枸杞 几粒

紫薯小金瓜的做法

紫薯小金瓜的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切片，蒸熟后捣成泥（切的越薄越容易熟，最好用保鲜膜包一层，避免水蒸气进入）
紫薯小金瓜的做法图解2

步骤2

紫薯去皮洗净，蒸至软烂，揉搓成泥
紫薯小金瓜的做法图解3

步骤3

将糯米粉与粘米粉均匀倒入捣好的南瓜泥中，用筷子拌匀，随后揉成耳垂版柔软不沾手的团子，并分成一个个大小均匀的小剂子，搓成圆（无需额外加水，没有粘米粉的用同等糯米粉代替，建议少量分批加入糯米粉，毕竟吸水量有差异
紫薯小金瓜的做法图解4

步骤4

将事先准备好的紫薯泥分成同等份的小剂子并搓圆（紫薯洗净去皮切薄蒸熟后捣成泥）
紫薯小金瓜的做法图解5

步骤5

每个南瓜面团包入一个紫薯球
紫薯小金瓜的做法图解6

步骤6

包好的面团稍压扁，大拇指在中间按一下，放在刷了油的盘子里；
紫薯小金瓜的做法图解7

步骤7

用牙签轻压出南瓜的纹路，中间点缀一粒枸杞做南瓜柄；隔水蒸10分钟左右；
紫薯小金瓜的做法图解8

步骤8

待时间到后，关火，立马取出，稍微放凉后就可以开吃啦。

紫薯小金瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 海鲜酱很冰凉 编写，未经授权不得转载

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