卤鸭货（麻辣哦）

卤鸭货（麻辣哦）

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这道菜呢，完全是我看抖音上有要路人小姐姐挑战麻辣鸭脖给钱的那个视频，勾起了我的馋虫我妈说我只要想吃的时候，脑子里就想不到别的了，大脑一片空白，反正我妈肯定也想吃，要不我咋会一说她就去买材料去了呢，嘿嘿嘿☺️

卤鸭货的用料

鸭脖 6根 鸭头 8个
冰糖 适量 料酒 适量
葱姜 适量 盐 适量
生抽，老抽 适量 蚝油 适量
干辣椒，麻椒，花椒 适量 白芷 适量
草寇 适量 白扣
草果 甜面酱

卤鸭货的做法

卤鸭货（麻辣哦）的做法图解1

步骤1

材料太多了，我写一张拍个图片吧
卤鸭货（麻辣哦）的做法图解2

步骤2

调料区
卤鸭货（麻辣哦）的做法图解3

步骤3

焯水，将鸭货冷水下锅，放入葱段，姜片，水开，肉变色捞出
卤鸭货（麻辣哦）的做法图解4

步骤4

另起一锅，最好是砂锅，煮着好吃，放入调料区跟香料区的东西，然后加一瓶啤酒加一碗水，水位线盖过鸭货，开始开大火煮。
卤鸭货（麻辣哦）的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小火煮40分钟后，关火焖30分钟，已达到入味的效果，我坐那看火的时候，可香了，砂锅锅盖很烫，记得拿湿毛巾垫着去掀锅盖哈～☺️

卤鸭货的烹饪技巧

细心注意别煮干锅就好，我是砂锅密封性很好，也不容易干锅，但是用别的锅就要注意一下，凉了更好吃(｢･ω･)｢嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 矫情成悻 ▼ 编写，未经授权不得转载

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