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肥牛原味软饼卷
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3分钟烙出一张软饼，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟，如果不用刻意拍照晒圈，边做边吃，早餐做完，也吃得差不多了，精神抖擞地上班、上学去吧！
青蒜肥牛可以换成自己喜欢的快手小炒，比如肉丝炒辣椒，鸡蛋炒大葱，或者直接炒鸡蛋也很OK。
肥牛卷饼的做法
步骤1
面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好；
步骤2
面粉中逐量倒入凉水，用勺子混合成稀糊状，舀起来能快速垂落；
步骤3
青蒜切小段；上述前3步可以提前在头天晚上处理好；
步骤4
炒锅加热，倒少许油，加热至4、5成热时，将肥牛片入锅中，用筷子迅速划散；
步骤5
肉片变色后，马上将青蒜段倒入锅中翻炒；
步骤6
依次撒盐、倒酱油，混合均匀即出锅；
步骤7
青蒜炒肥牛，3分钟搞定，倍儿香；
步骤8
锅用厨房纸擦净，微微加热，无需一滴油，将适量面糊倒入锅中，端起锅，使面糊均匀布满锅底，重新放在炉上加热；
步骤9
1分钟左右翻面烙；
步骤10
再次翻面，颜色变白，有明显烙痕可出锅；米技炉有1-9档均匀加热，可在7-9档之间调换一下，3分钟烙一张很轻松；
步骤11
想要饼皮再筋道些，多花一分钟继续烙，面糊软饼居然也能鼓起大泡，形成小分层；
步骤12
做完一张就卷青蒜肥牛吃，一点不耽误；或者如我这样，20分钟内全搞定，摆拍一下晒个圈，收获美食还有各种赞，心情怪美的！肥牛卷饼的烹饪技巧
1. 面糊可稀一点，便于在锅底均匀流动，只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些；
2. 头天晚上将材料准备好，第二天拿起来就用，非常省时省事，能省10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-15
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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