原切牛排

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每年到了年底的时候，牛肉的价格就开始猛涨！趁着现在还没开始涨价，赶紧囤一点牛肉放在冰箱冷冻保存，想吃的时候随吃随取！今天买的牛肉有一部分特别好，有点像雪花牛肉的感觉，我就把它们专门剔出来，做一个牛排吃！自从吃了正宗牛肉做的牛排，再也不想吃外面卖的合成牛排了 ！我是不是嘴巴养的有点叼了

牛排的用料

牛肉 适量 洋葱 1个
生姜 1块 胡椒粉 1勺
蚝油 适量 盐 适量
黑胡椒酱 适量 西蓝花 两朵
油 适量

牛排的做法

原切牛排的做法图解1

步骤1

把牛肉上的筋膜剔除干净，顺着纹理横切成筷子厚度的厚片！
原切牛排的做法图解2

步骤2

用锤子或者擀面杖把牛排敲打三分钟左右，把肉筋敲散，这样腌制出来的牛排才够鲜嫩，吃起来不会柴口！
原切牛排的做法图解3

步骤3

洋葱切成丝，生姜切成丝备用！
原切牛排的做法图解4

步骤4

处理好的牛排放进碗里！
原切牛排的做法图解5

步骤5

加入洋葱和姜丝去腥，再放入一些胡椒粉，蚝油，盐，生粉，嫩滑腌料(酵素)抓拌均匀！
原切牛排的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏腌制一天一夜！
原切牛排的做法图解7

步骤7

水开放入一勺盐，几滴油，放入西蓝花焯水，捞出控干水分备用！
原切牛排的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放入腌制好的牛排，中小火煎！
原切牛排的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄即可！(根据自己的喜好把牛排煎至七分熟或者全熟！)
原切牛排的做法图解10

步骤10

煎好的牛排切成小块！方便食用！
原切牛排的做法图解11

步骤11

牛排放入盘中，淋上黑胡椒酱，周围摆上西蓝花即可食用！
原切牛排的做法图解12

步骤12

成品图
原切牛排的做法图解13

步骤13

成品图

牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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