怀旧美食之老式光头饼空口吃五个轻轻松松
精品
疫情在家实在无聊,索性继续研究美食在网上看到有卖俄罗斯代购的香蕉光头饼,就想起来自己小时候也吃过的一种老式光头饼,记忆中还有香香的味道,越想越谗越想越馋,话不多说,开干!
老式光头饼的做法
老式光头饼的烹饪技巧
1.面碱一定要和匀,不然烤出来会有黄疙瘩
2.不用二次发酵,因为有泡打粉,再发酵的话会过于蓬松,失去老式光头饼独特的口感
3.最后的小面团表面不要有接口裂缝,尽量光滑,不然就会像我一样裂开,我是因为拍视频着急了嘿嘿,虽然不影响吃,但是影响美观呀
4.如果你的面团没有接口还是裂开了那就是烤箱温度太高了,调低一点温度,延长两分钟烤制时间即可
5.光头饼热的时候很好吃,放凉以后记得密封保存,放几天依旧很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-18
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