鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】

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12个月以上 味道是很清新的那种，在适合宝宝口味的清淡之下，蕴藏了很多香气，而且粉条的口感滑嫩，还略微有些嚼劲儿，香香的，软软的，孩子特别喜欢。

鸡蛋素菜卷的用料

豆皮 2张 鸡蛋 1个
菠菜 100克 胡萝卜 50克
粉条 30克 淀粉 40克
酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液 适量

鸡蛋素菜卷的做法

鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆皮2张 / 鸡蛋1个 / 菠菜100克 胡萝卜50克 / 粉条30克 / 淀粉40克 辅料：酱油 / 盐 / 鲜菇粉 / 蛋液
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解2

步骤2

粉条提前放入热水中，浸泡至柔软状态，我用了大概25分钟，如果你们想吃更软的口感，可以浸泡时间再长一点。 *这个食谱，用粉条或者粉丝都可以的，看看家里现成的食材是什么，就加进去。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解3

步骤3

菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解4

步骤4

菠菜、粉条分别切成碎末，胡萝卜切成细丝。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解5

步骤5

将处理好的蔬菜放入大碗中，碗内打入鸡蛋，加入淀粉、鲜菇粉、1勺酱油，爱吃有味道的大宝宝可以再来一点点盐。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解6

步骤6

将所有食材充分搅拌均匀。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解7

步骤7

取出豆腐皮一张，在底端放入适量馅料，然后卷起，卷的过程中要尽量紧实一些。 *我这里用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张。除了用豆腐皮卷这种方法，你们还可以换成蛋饼来卷，味道也是不错的。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解8

步骤8

卷到最后的接口处，抹一点蛋液方便粘合，将豆皮卷好。 *蛋液你们就不用额外准备了，可以之前做馅的时候，提前留一点点出来，抹完蛋液会更不易散开。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解9

步骤9

制作好的2个素菜卷放入蒸屉中，锅中烧水，水沸计时蒸10分钟左右，熟透取出。 *因为每家的火候不一样，做的素菜卷大小也不同，所以我的时间你们当做一个参考，要根据自己的实际情况再做调整，以熟透为准。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解10

步骤10

切成适合宝宝咀嚼的小段。
鸡蛋素菜卷【宝宝辅食食谱】的做法图解11

步骤11

装在盘子中，咱们的素菜卷就完成了，论操作难度，它卷一卷、蒸一蒸就行，论味道，也是足够的清新爽口！

鸡蛋素菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

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