外脆里糯，趁热吃绝了的【脆皮红糖烤年糕】

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薄灰926

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烤红糖年糕这应该是最简单的烤箱甜点了，搅一搅就能成功， 0失败，好吃！简单！糯米控一定要试一下，所用的材料也都是最常见的。烤好的红糖年糕外表是酥脆的，里面是糯叽叽的口感，中间的红糖还会爆浆哦。我喜欢在表面上也撒一些红糖，多了一些粗犷和甜蜜，刚出炉的时候一定要趁热吃一块，糯米星人表示太满足了。吃不完的可以冷藏，吃之前再低温回烤一下就行。冬季里来一口香脆甜糯，谁吃谁知道...

脆皮红糖烤年糕的用料

糯米粉 150克	纯牛奶 140克
红糖 50克	泡打粉 3克
油 30克	鸡蛋 1个

脆皮红糖烤年糕的做法

步骤1

准备好所需材料。

步骤2

将1个鸡蛋、140克牛奶、30克油、20克红糖混合。（红糖我们分三次使用，不要一下次加完了）

步骤3

搅拌均匀。

步骤4

150克糯米粉和3克泡打粉混合后一起加入。

步骤5

搅拌至顺滑无干粉的状态。

步骤6

6寸模具里铺上油纸，倒入一半的糯米面糊，撒上20克红糖。（红糖不要全撒完了哦，留一点撒表面）

步骤7

再倒入剩余的糯米面糊，表面再撒上剩余的红糖。

步骤8

放入预热好的烤箱，中下层180度烤35分钟。

步骤9

取出烤好的红糖年糕，趁热开吃吧！

脆皮红糖烤年糕的烹饪技巧

●烤的时候红糖年糕会膨胀的比较高，出炉后会回平是正常的。 ●我们做这个红糖年糕时用的油可以选择玉米油、葵花籽油、大豆油、融化的黄油，不建议用花生油、菜籽油、橄榄油这样气味重的油，以免做出来成品油的气味重，平时做蛋糕也是的，尽量不要用气味重的油，当然如果你不介意的话也是可以用哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

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薄灰926

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