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黑麦吐司的做法
步骤1
用面包机和面，放入黑麦面粉400g，牛奶160ml，黄油20g，鸡蛋一个，盐2g，酵母粉3g，蜂蜜25ml。开启和面功能，一个半小时。
步骤2
剥核桃仁。
步骤3
核桃仁拍成小块，没有蔓越莓，我用杏干代替的，也切成小块。尝试嘛，要自我突破。
步骤4
面包机活出来的面，是这样的。
步骤5
取出来，揉一揉，排气。
步骤6
说实话，我也是第一次做黑麦吐司，就感觉比例不协调，面有点稀，它们在我手上都不愿意下去。我也只能就这样把面扯开，将核桃仁和杏干丁放进去，卷起来。
步骤7
吐司盆刷油，防止面包粘住不好取出。
步骤8
分三块放入，都是把面扯开的，因为面太黏，没法擀开。面团大小不均匀，下次注意。
步骤9
稍放置了十分钟，让它自然饧发。
步骤10
上下管180°，烤箱预热了三分钟放入吐司，时间调至40分钟。
步骤11
二十分钟时，面包膨大。
步骤12
二十五分钟时，盖上了锡纸，是防止吐司面包上层发黑。火候掌握的对不对不知道，主要是它是黑麦的，我怕它更黑，所以先盖住了。
步骤13
时间到，现在看到的大小不均匀的一排面包就上即将出炉的黑麦吐司。
步骤14
来，看一看
步骤15
侧面
步骤16
底部有点颜色深。
步骤17
热切是这样的。
步骤18
感觉怎么样？
步骤19
整块的和切片，我还是比较满意的。
步骤20
成品细节图
步骤21
整块的像石头。
步骤22
第二天冷切就好多了，杏干和核桃仁味道也很搭。
步骤23
口感还是很好的，我很知足。黑麦吐司的烹饪技巧
最主要的
①面和牛奶的比例
②烤的时候，不想吃焦黑吐司的，注意盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-22
©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载
鹃姿
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