怀旧零食之一一花生芝麻糖

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小时候最爱吃的零嘴，没有之一

花生芝麻糖的用料

黑芝麻 180克 花生仁 200g
冰糖或白糖 150g 麦芽糖 100g
水 50克 食用油 1勺

花生芝麻糖的做法

怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解1

步骤1

烤箱180度8分钟烤熟花生，去除红衣留花生仁200克，熟芝麻180克，烤箱100度继续保温(冬天南方室温低，温差大，凉透了倒入熬好的糖浆中容易立刻凝固，糖浆分布不均匀
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解2

步骤2

糖水油倒不粘锅，小火熬糖，不用搅拌，观察大泡慢慢变成小泡
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解3

步骤3

熬成细密的小泡，不会破裂基本就好了，可以用筷子沾上少许，放入冷水中看是否立即凝固。
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解4

步骤4

关火，倒入保温好的熟芝麻花生搅拌均匀，倒入不粘烤盘，用刮板和橄面仗整形，千万别用手，烫死了
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解5

步骤5

稍冷按压不变形即可切块，冷透了会切碎的
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解6

步骤6

先切长条再切块，最好切薄片，口感更好切面非常漂亮
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解7

步骤7

全部切完
怀旧零食之一一花生芝麻糖的做法图解8

步骤8

装盒装袋，留着当零嘴吧，嚼一块满口喷香，过年必备的老零嘴，好吃又放心，自己做不甜不腻，健康营养

花生芝麻糖的烹饪技巧

切记用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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