排名第一的东北硬菜锅包肉
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今天跟大家分享一道东北硬菜锅包肉,一盘儿缀着香菜、葱花、胡萝卜、姜丝的焦色大肉片,裹着晶莹剔透的酱汁,一口咬下去,酸、甜、焦、香、酥、嫩,那叫一个满足。
说到锅包肉这道菜,绝对是东北人的一份饮食记忆。虽然没有考究的工艺,上等的食材,但它在东北人的心中却自有一片江湖。每个过年回家的东北人一定会点上一盘心心念念的锅包肉,那个味道,是根植于心,无法消除的,是一种不老的情怀。
排名第一的东北硬菜锅包肉的做法
排名第一的东北硬菜锅包肉的烹饪技巧
1、用葱姜水腌制鸡肉使鸡胸肉喝足水分,保持肉质嫩滑。
2、在腌好的鸡胸肉中加1勺淀粉、1勺千岛源茶油。千岛源茶油口感爽滑、润而不腻,可使鸡胸肉嫩而不柴。
3、千岛源茶油油性十分稳定,烟点可达210°C,煎炸时食物时油品不易变质,营养不流失。
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创建时间:2021-01-28
©本菜谱的做法由 千岛源茶油 编写,未经授权不得转载
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