阖家团圆糯米珍珠圆子

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团团圆圆！来一颗糯米丸子吧！丸子里添加了咸蛋黄颗粒，又糯又香！

糯米珍珠圆子的用料

猪肉馅 300克 蛋黄 3个
葱 半根 玉米淀粉 20-30克
糯米 200克 鸡蛋 1个
轻盐酱油 20-30克 白砂糖 15克
姜 适量 盐 适量
料酒 适量

糯米珍珠圆子的做法

阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解1

步骤1

糯米需要提前一晚泡水，这次用厨师机来搅打肉馅，省事省力！
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解2

步骤2

将葱与姜切碎，姜也可以用姜粉来代替
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解3

步骤3

咸蛋黄要选择生的，就是做蛋黄酥用的那种现磕的，将它切成小颗粒状
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解4

步骤4

玉米淀粉的用量可以随口味略作调整
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解5

步骤5

将肉馅、鸡蛋、咸蛋黄碎、葱姜、料酒以及玉米淀粉添加到柏翠Q7的搅拌桶中，选择A浆，低速搅打至基本均匀
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解6

步骤6

加入一点点酱油，口味重的话，这步要加盐调味了。加入酱油后高速将肉馅搅打均匀
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解7

步骤7

搅打至均匀抱团就即可
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解8

步骤8

将肉馅分成小团，不需要太圆太紧
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解9

步骤9

将肉丸沾满糯米，这个过程中让肉丸变圆
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解10

步骤10

将肉丸放入到笼屉中，底部垫一片胡萝卜
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解11

步骤11

上汽后蒸制20分钟，具体时间要根据丸子大小酌情调整
阖家团圆糯米珍珠圆子的做法图解12

步骤12

厨师机搅打肉馅，解放双手的同时，大大的节省了时间，过年包饺子用起来！

糯米珍珠圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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