自己灌制安全卫生美味的香肠

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踏浪而来的风
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每年春节前，我都要灌制些香肠送亲朋好友、给自己。自己做的香肠，安全、卫生而且非常美味，深受大家欢迎。

香肠的用料

猪小肠 一副 猪前腿肉 10公斤
白糖 400克 酱油 200克
食盐 250克 高度白酒 300克

香肠的做法

自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解1

步骤1

猪小肠一副
自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解2

步骤2

将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。
自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解3

步骤3

猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。
自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解4

步骤4

用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段后，在有气泡处用牙签刺小孔排气。
自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解5

步骤5

挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。
自己灌制安全卫生美味的香肠的做法图解6

步骤6

晾晒20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的时候，蒸熟，切片，装盘，美味无比的香肠就可以上桌了。

香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 踏浪而来的风 编写，未经授权不得转载

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