下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜

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茹小茹666
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又到干饭时间！ 有了这道菜，两碗白米饭轻松搞定！

醋溜大白菜的用料

白菜 300g 蒜头 3瓣
小米辣 3个 醋 1勺
盐 1勺 生抽 半勺
淀粉 适量 水 半碗
葱 2根

醋溜大白菜的做法

下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解1

步骤1

大白菜准备。 切去菜蒂头，菜叶片片自然脱落，洗净。这还渐变色的，外绿内黄，怪美丽的。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解2

步骤2

菜梆切片。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解3

步骤3

菜叶用手轻松撕成等大片装。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解4

步骤4

大蒜头去皮、洗净、切小粒状。 小米辣洗净、切小段状。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解5

步骤5

小葱洗净、切成葱花。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解6

步骤6

生抽、食盐、陈醋、淀粉、清水调汁备用。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解7

步骤7

大火待锅热，下油。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解8

步骤8

油热，转中小火，下大蒜头和小米辣，爆炒出香味。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解9

步骤9

放入白菜梆子，翻炒1-2分钟。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解10

步骤10

炒至微微变色。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解11

步骤11

放入白菜叶子，继续翻炒1-2分钟。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解12

步骤12

加入调好的料汁，继续翻炒3分钟。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解13

步骤13

炒至菜叶变色、菜梆子边沿被料汁浸润上色，放入葱花提香。
下饭菜系列——酸辣可的醋溜大白菜的做法图解14

步骤14

出锅！干饭上品，醋溜大白菜完成！ 配白米饭，分分钟干两大碗！

醋溜大白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 茹小茹666 编写，未经授权不得转载

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