好吃的家常肉片炒山药

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前几天想吃拔丝山药，老爸买入一堆铁棍山药，剩下的山药换种吃法，做了点白糖山药和山药小饼，都是甜系山药，今天就来做一道咸系山药

好吃的家常肉片炒山药的用料

猪瘦肉 150G 铁棍山药 1根
生姜 15g 大蒜 4个
油 两汤勺 生抽 两小勺
白酒 半瓶盖 盐 1匙
火腿肠 2根 麻油 7g
胡椒粉 3g 淀粉 5g

好吃的家常肉片炒山药的做法

好吃的家常肉片炒山药的做法图解1

步骤1

火腿斜切成片，猪瘦肉切成条，用姜末，淀粉，一小勺生抽，胡椒粉，麻油，白酒腌制10-15分钟。
好吃的家常肉片炒山药的做法图解2

步骤2

山药斜切成片，泡在水里，这样不容易氧化发黑。
好吃的家常肉片炒山药的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，下入姜末和蒜片爆香，倒入腌制好的肉片翻炒，肉炒熟后捞出。
好吃的家常肉片炒山药的做法图解4

步骤4

将山药的水沥干。倒入山药，快速翻炒，防止粘锅。加一匙盐和一瓶盖生抽。如果怕山药没熟，可以少少加一点水。
好吃的家常肉片炒山药的做法图解5

步骤5

加入肉丝和火腿切片翻炒，这里不用加盐。主要就是让火腿热一下。
好吃的家常肉片炒山药的做法图解6

步骤6

出锅啦。

好吃的家常肉片炒山药的烹饪技巧

山药去皮的时候最好戴个手套，山药黏液会使皮肤变得比较痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载

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