有滋有味的地锅鸡

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有滋有味的地锅鸡，饼借菜味，菜借饼香，有肉有菜有主食，味道鲜美浓郁，一锅下来全部搞定。
参与活动: #食来运转 八方进福#

#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的用料

鸡 1只 土豆 1个
葱 半根 蒜 5瓣
姜 1块 八角 2个
干辣椒 3个 香叶 2片
桂皮 1块 冰糖 适量
豆瓣酱 半勺 盐 适量
太太乐鲍汁蚝油 1勺 料酒 2勺
太太乐特级红烧酱油 2勺 太太乐三鲜鸡精调味料 1小勺
面粉 300克 温水 180克

#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法

#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解1

步骤1

提前准备所有食材，鸡清洗干净剁成块，土豆切滚刀块，葱、姜、蒜切好备用。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解2

步骤2

300克面加180克温水，加点盐，这样可以增加面团的筋性，搅拌成无干粉的絮状，用手揉成面团，醒15一20分钟。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解3

步骤3

锅中放水，水开放入鸡块焯一下水捞出。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解4

步骤4

另起一锅，锅中放多一点的油，放葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒小火炒香。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡块，大火翻炒。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解6

步骤6

加入料酒2勺去腥味。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解7

步骤7

加入太太乐特级红烧酱油，上色红亮有光泽。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解8

步骤8

加入几颗冰糖。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解9

步骤9

翻炒一会儿出油脂后加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解10

步骤10

鸡肉炖得差不多时加入土豆，加入没过鸡块的温水，大火煮开，转小火炖15分钟。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解11

步骤11

把面团分成大小均匀地面剂子，搓圆按扁，轻轻地拉扯成薄饼，贴在锅的四周，盖上锅盖中小火再炖10分钟左右。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解12

步骤12

放入太太乐鲍汁蚝油一勺。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解13

步骤13

放入一勺太太乐三鲜鸡精调味料。
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解14

步骤14

临出锅前放点香蒜沫，饼借菜味，菜借饼香，真是太好吃啦！
#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的做法图解15

步骤15

这一锅有肉有主食有菜，家人都超喜欢，喜欢的朋友可以试试哟！

#福气年夜菜#有滋有味的地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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