口蘑汤

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骑着皮皮虾去流浪

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#味达美名厨福气汁，新春添口福#口蘑汤的用料

口蘑 6朵	丸子 4个
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1勺	白胡椒粉 1克
小葱少许

#味达美名厨福气汁，新春添口福#口蘑汤的做法

步骤1

新鲜口磨先用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。撕完皮后的口蘑表面光滑嫩白，然后去掉底部的尾巴，尾巴不要丢。

步骤2

处理好的口蘑用清水稍微冲洗一下，控干水分。

步骤3

小葱切碎备用。

步骤4

准备4个丸子切小块备用。

步骤5

平底不粘锅倒一点点底油，放入处理好的口蘑最小火煎至口蘑出汤汁。

步骤6

煎至口蘑里的汤汁差不多满时即可，锅中加适量清水烧开。

步骤7

待水开后放入切好的丸子继续煮开。加点白胡椒粉。

步骤8

再来点六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调味。

步骤9

撒点小葱即可。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#口蘑汤的烹饪技巧

1、口蘑一定要买新鲜的原色口蘑，表面过于发白的口蘑都是经过漂白的。 2、处理口蘑时可以直接用手撕掉表面的皮也可以直接用清水冲洗干净。 3、煎口蘑时一定要用最小火。 4、煎至口蘑出汤汁，汤汁差不多占满整个口蘑即可。 5、根据自己口味进行调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

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