豆泡烧鱼贴小饼

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快过年了，各种物价上涨，天天大鱼大肉，各种昂贵蔬菜怕是吃不消了，今天用市场上最便宜的草鱼做一顿美味佳肴——豆泡烧鱼贴小饼，汤汁鲜美，特别好吃，关键是非常实惠。
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豆泡烧鱼贴小饼的用料

草鱼 150g 豆泡 适量
白糖 适量 姜 4片
大蒜 若干 面粉 200克
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 豆瓣酱 0.5勺
红烧酱油 1/3勺

豆泡烧鱼贴小饼的做法

#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解1

步骤1

草鱼中间部分切块，清洗干净。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解2

步骤2

生姜切片。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解3

步骤3

彩椒切块。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解4

步骤4

草鱼块加入一勺料酒，适量五香粉腌制一下。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解5

步骤5

二百克面粉加入适量食盐和温水揉成一个面团，醒发20分钟。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解6

步骤6

锅中烧油，加入蒜片爆香。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解7

步骤7

加入鱼块稍微煎一下。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解8

步骤8

加入豆泡，2勺生抽，一勺料酒，半勺豆瓣酱，1/3勺红烧酱油，适量白糖和清水炖煮。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解9

步骤9

将面团分成几个小份，加入清水。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解10

步骤10

立刻取出揪成小饼状贴入锅中。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解11

步骤11

十分钟后取出小饼。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解12

步骤12

加入青红椒块翻炒一下。
#新春美味菜肴#豆泡烧鱼贴小饼的做法图解13

步骤13

盛出食用。

豆泡烧鱼贴小饼的烹饪技巧

因为豆瓣酱和酱油都有咸味，所以整个过程中就不要再加盐了。豆泡可以切一下，这样更入味，直接去炖也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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