宝宝小肉排

宝宝小肉排

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太香了！ 今天的这个小肉排，简直是给爱吃肉的宝宝放了大招。刚一出锅，我自己都没忍住，赶紧先“品尝”了2块。 肉质紧实的猪前腿、加上金针菇、包菜、洋葱的调和，吃起来微微弹牙又有嚼劲。 最关键的是还有酱汁的辅助，更是增添了肉排的鲜香和让人挪不开眼睛的视觉效果。 听说还有不爱吃红肉的宝宝？你用这个试试，看看谁家的娃能顶的住。

宝宝小肉排的用料

前腿肉 190g 金针菇 30g
包菜 20g 鸡蛋 1个
洋葱 10g 玉米淀粉（生粉） 20g
番茄酱 15g 生抽 1g
盐 1g 淀粉水 60g（内含3g玉米淀粉）

宝宝小肉排的做法

宝宝小肉排的做法图解1

步骤1

将190g前腿肉剁成肉糜待用。
宝宝小肉排的做法图解2

步骤2

金针菇、包菜分别放入开水中焯1分钟。
宝宝小肉排的做法图解3

步骤3

将焯好的金针菇、包菜捞出，切成碎末。 也可以换成其他新鲜蔬菜代替。
宝宝小肉排的做法图解4

步骤4

10g洋葱切丁备用
宝宝小肉排的做法图解5

步骤5

将前面处理好的几样食材放入大碗中，加入1个鸡蛋、20g玉米淀粉和1g盐。
宝宝小肉排的做法图解6

步骤6

用筷子顺时针搅拌，直到肉糜充分吃水上劲。
宝宝小肉排的做法图解7

步骤7

将15g番茄酱和1g生抽倒入60g淀粉水中，搅拌均匀。 淀粉水可以用3g淀粉和清水勾兑。
宝宝小肉排的做法图解8

步骤8

平底锅刷入薄油，舀入适量肉泥，摊成小饼状。
宝宝小肉排的做法图解9

步骤9

小火煎至底部微黄定型后翻面。
宝宝小肉排的做法图解10

步骤10

继续小火煎至两面金黄。
宝宝小肉排的做法图解11

步骤11

倒入酱汁，盖上盖子，中小火焖煮至收汁熟透
宝宝小肉排的做法图解12

步骤12

揭盖，翻拌均匀后即可出锅。
宝宝小肉排的做法图解13

步骤13

插上小竹签装饰成可爱的小肉排，就可以开吃咯！
宝宝小肉排的做法图解14

步骤14

完成

宝宝小肉排的烹饪技巧

工具：平底锅，汤锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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