红烧肉

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熙熙冉冉

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想给老公做个干饭人蛋糕，所以要先做个红烧肉，看着挺容易，其实也是挺简单，哈哈哈，就是小火慢慢熬～

红烧肉的用料

五花肉 500g	冰糖适量
生抽约2勺	老抽约2勺
姜 10片	八角 2颗
清水适量	香叶 1g
桂皮适量	小葱把适量
盐一小勺	鸡精一小勺

红烧肉的做法

步骤1

先把五花肉洗净切块备用～

步骤2

锅里加水末过肉肉，加姜、料酒、盐焯水～

步骤3

捞出浮沫、洗净备用～

步骤4

锅里加水、冰糖熬制枣红色～

步骤5

开始熬糖的时候，锅里水和白糖都不要去搅拌它，让它自己熬，看着点，熬到这样大泡泡的时候才可以开始去锅铲去搅拌它（一开始就一直搅拌的话，那样会反沙的）～

步骤6

枣红色（全程小火慢熬）～

步骤7

倒入洗净晾干的肉肉，翻炒翻炒～

步骤8

加水，末过肉肉～

步骤9

加入姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大葱（忘记买大葱了，还好家里有小葱，顶替一下到）～

步骤10

加入生抽、老抽、鸡精、盐调味

步骤11

大火烧开，关小火慢熬40分钟以上～

步骤12

汤汁差不多都没有了，可以出锅了～

步骤13

瞧瞧这颜色，多红多好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤14

再来一把葱花，搞定！看着是不是流口水啦！你也快去试试吧！

红烧肉的烹饪技巧

熬糖色的时候小火慢熬，人不能离锅，一不小心就会熬过了，那个糖就会变苦变硬～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由熙熙冉冉编写，未经授权不得转载

熙熙冉冉

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