德式布丁挞

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阿层呀
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很流行的网红蛋挞杯，据说要排长队才能买到。 其实自己做也很简单。食材也都是简单的。 这个外层不是酥皮，是类似于曲奇的神奇口感，配上嫩嫩的布丁，真的很不错，小孩子也喜欢。

德式布丁挞的用料

黄油 70克 全蛋液 50克
糖粉 70克 低筋面粉 180克
淡奶油 140克 牛奶 140克
炼奶 20克 蛋黄 3个
细砂糖 20克 时间 30-35分钟

德式布丁挞的做法

德式布丁挞的做法图解1

步骤1

挞皮步骤 准备食材低筋面粉180g糖粉70g黄油70g抹茶粉5g蛋黄两个和少许蛋白(60g左右)
德式布丁挞的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化
德式布丁挞的做法图解3

步骤3

低筋面粉、糖粉、抹茶粉依次过筛到盆中，搅拌搅拌后，加入鸡蛋
德式布丁挞的做法图解4

步骤4

揉成面团
德式布丁挞的做法图解5

步骤5

分成几个小团团，分别在纸杯中整理成形，然后加入自己喜欢的，我加入了蓝莓和年糕
德式布丁挞的做法图解6

步骤6

蛋挞液这一步忘记拍了 主要就是牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、炼乳到在一起搅拌均匀，即可，然后倒入杯中
德式布丁挞的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热10分钟。然后放入烤箱，180度烤30分钟左右，根据自己烤箱的情况决定哈。烤好后，撕掉纸杯，完美的大蛋挞就好啦！

德式布丁挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 阿层呀 编写，未经授权不得转载

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