荠菜鲜肉虾皮水饺

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松本奈子Ethel
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荠菜鲜肉虾皮水饺的用料

肉馅 2000g 荠菜 适量
虾皮 适量 盐 2勺
葱姜 适量 八角 3个
花椒 一把 葱末 7根
生抽 适量 盐 适量
蚝油 适量 香油 适量
胡椒粉 适量 鸡蛋 2个
油 适量

荠菜鲜肉虾皮水饺的做法

荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解1

步骤1

葱切段 姜切片 花椒一把 八角三个放碗里，加入烧开的热水泡上(葱一定要用新鲜的，如果用了不新鲜的葱调出来的饺子馅会有臭味)
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解2

步骤2

荠菜焯水备用，虾皮备用，葱切末备用
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解3

步骤3

瘦肉用料理机搅碎，荠菜切碎
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解4

步骤4

待葱姜水晾凉，捞出里面的调料扔掉，把葱姜水分次加入瘦肉里，分次加入，搅拌至肉馅全吸收
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解5

步骤5

加入虾皮拌一下，再加入适量生抽 老抽 盐 蚝油 香油 胡椒粉，打两个鸡蛋，拌匀……
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解6

步骤6

放上葱末，浇上热油
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解7

步骤7

拌匀
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解8

步骤8

最后再加上切碎的荠菜，不要忘了荠菜碎提前加点盐。不要提前加荠菜，前面肉馅可能会出水，荠菜最后一步加。
荠菜鲜肉虾皮水饺的做法图解9

步骤9

包饺子，就不赘述了……味道棒棒哒

荠菜鲜肉虾皮水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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