无淀粉纯肉丸

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乘风破浪的年纪
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这次做的是纯肉的，平时都可以加在炒菜、炖菜、火锅里直接吃！非常值得一次多做些

无淀粉纯肉丸的用料

新鲜猪肉 500g 盐 4g
葱 1根 姜 5片
料酒 1勺 蚝油 1勺

无淀粉纯肉丸的做法

无淀粉纯肉丸的做法图解1

步骤1

新鲜的猪肉洗净后，切成块，用家里的绞肉机直接绞成肉馅，把多余的肉筋一定要拿出来。
无淀粉纯肉丸的做法图解2

步骤2

肉馅中放入姜末、葱花、胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟
无淀粉纯肉丸的做法图解3

步骤3

花椒、大料加入清水做一个灵魂花椒水，1：是可以让肉丸更入味。2、是可以让肉馅更鲜嫩。
无淀粉纯肉丸的做法图解4

步骤4

花椒水放凉后一点一点加入，并顺时针搅拌。
无淀粉纯肉丸的做法图解5

步骤5

想要挤的圆，需要在手的合谷穴位的位置多挤两遍
无淀粉纯肉丸的做法图解6

步骤6

用勺子切断多余的肉馅，准备下锅炸至
无淀粉纯肉丸的做法图解7

步骤7

锅中放适量油，油温6成热，下如锅中进行炸至金黄捞出。纯肉的炸的时间要长，因为没有加淀粉不蓬松
无淀粉纯肉丸的做法图解8

步骤8

我炸的时间比较长。口感略微偏硬

无淀粉纯肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 乘风破浪的年纪 编写，未经授权不得转载

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