简单易学的糯米藕丸子

简单易学的糯米藕丸子

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爱厨房的伊蓉
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这是一位老人多年前在中央电视台看到的一个菜谱，尝试做了一次，孙女特别爱吃，因此把方法传授给了我。这是女儿从小到大都念念不忘的一道菜，每次都可以自己干掉一整盘。 吃起来很有脆感，不肥不柴不油腻！

简单易学的糯米藕丸子的用料

盐 胡萝卜
蚝油 生姜、葱
藕 肥肉
瘦肉

简单易学的糯米藕丸子的做法

简单易学的糯米藕丸子的做法图解1

步骤1

准备泡过两小时的糯米，肥肉、瘦肉、藕三种食材1:1:1的比例切碎，加入切好的白葱末和姜末，少许蚝油，搅拌均匀。 不加蚝油，味道会更清香，今天第一次加蚝油，糯米没有那么晶莹剔透，但口感很不错。
简单易学的糯米藕丸子的做法图解2

步骤2

把调好的肉馅做成大小均匀的肉丸丢进糯米里边
简单易学的糯米藕丸子的做法图解3

步骤3

用转圈的方式晃动洗菜篮，藕丸子自动裹上糯米成为圆形
简单易学的糯米藕丸子的做法图解4

步骤4

两手各拿一个丸子对碰后（帮助更好的把丸子做圆）放进蒸锅
简单易学的糯米藕丸子的做法图解5

步骤5

喜欢胡萝卜的放点胡萝卜末增色，也可以省略
简单易学的糯米藕丸子的做法图解6

步骤6

蒸十分钟后取出摆盘，用鼻子也可以判断是否蒸熟，刚冒气的时候可以闻到清香，熟透了之后会闻到特别浓郁肉和藕的香味。
简单易学的糯米藕丸子的做法图解7

步骤7

盘摆不圆了，因为旁边有人按捺不住要吃掉它们。
简单易学的糯米藕丸子的做法图解8

步骤8

用大片生菜垫底做造型会更美

简单易学的糯米藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 爱厨房的伊蓉 编写，未经授权不得转载

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