芒果慕斯（6寸）

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爱吃芒果，也爱吃芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯的用料

饼干底： 奥利奥饼干碎 80克
黄油 25—30克 慕斯糊：
芒果果肉 350克 淡奶油 150克
白砂糖 20克 吉利丁片 10—12克
酸奶 50克 鲜柠檬汁 1个

芒果慕斯的做法

芒果慕斯（6寸）的做法图解1

步骤1

没有其他的饼干，就买了这个酥性饼干，放入料理机打成粉末状
芒果慕斯（6寸）的做法图解2

步骤2

打细腻些，不能有颗粒
芒果慕斯（6寸）的做法图解3

步骤3

倒入隔水融化的黄油，翻拌均匀，让黄油均匀的融合进去
芒果慕斯（6寸）的做法图解4

步骤4

准备六寸活底模具一个，底部垫上油纸，家里油纸都嚯嚯完了，拿锡纸来凑，剪成和底盘一样大的圆形
芒果慕斯（6寸）的做法图解5

步骤5

倒入饼干碎，用刮刀压紧实，一定要压紧实了，放冰箱冷藏15分钟以上
芒果慕斯（6寸）的做法图解6

步骤6

碗里加入纯净水，将吉利丁片泡软，放一旁备用
芒果慕斯（6寸）的做法图解7

步骤7

准备芒果泥，天呐这个芒果太诱人了，差点准备吃了
芒果慕斯（6寸）的做法图解8

步骤8

切成块放入料理机，加入白糖，这个芒果本身就很甜，所以没有放太多对的糖，这个糖可以根据芒果的甜度来调整，再加入挤好的柠檬汁
芒果慕斯（6寸）的做法图解9

步骤9

打成细腻的芒果泥
芒果慕斯（6寸）的做法图解10

步骤10

吉利丁片挤干水分，放入碗中加入牛奶隔水加热至融化
芒果慕斯（6寸）的做法图解11

步骤11

倒入芒果泥中快速搅拌均匀，如果出现结块的情况可以再隔热水搅拌至融化
芒果慕斯（6寸）的做法图解12

步骤12

淡奶油什么都不加，打蛋器打发至浓稠状态，加入酸奶搅拌均匀
芒果慕斯（6寸）的做法图解13

步骤13

加入300g的芒果泥，快速搅拌均匀，剩下来的芒果泥做镜面
芒果慕斯（6寸）的做法图解14

步骤14

倒入模具，抹平表面，冷藏一会
芒果慕斯（6寸）的做法图解15

步骤15

再倒入剩下来的芒果泥做成镜面，冰箱冷藏4个小时以上，最好隔夜
芒果慕斯（6寸）的做法图解16

步骤16

模具外围用热毛巾敷一下，方便脱模
芒果慕斯（6寸）的做法图解17

步骤17

芒果切成薄薄的片状，装饰蛋糕
芒果慕斯（6寸）的做法图解18

步骤18

芒果片卷起来做成花装饰一下，芒果皮剪成绿叶
芒果慕斯（6寸）的做法图解19

步骤19

再来个侧面的，芒果味浓郁，超好吃，不是很甜，喜欢吃甜的可以适量再加些糖

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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