茄汁虾仁日本豆腐

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现代人崇尚健康饮食，多吃豆腐、鱼、虾，少吃肉，今天来做一道茄汁虾仁日本豆腐。
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茄汁虾仁日本豆腐的用料

日本豆腐 2条 大虾仁 10个
青椒 半个 胡萝卜 1小段
大蒜 2瓣 姜片 5片
香葱 2根 番茄沙司 2汤匙
玉米淀粉 2汤匙 生抽 1小勺
料酒 1小勺 胡椒粉 适量
醋 2小勺 糖 15克
食用油 20克 水 50m|

茄汁虾仁日本豆腐的做法

茄汁虾仁日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解2

步骤2

虾仁加一丢丢盐、料酒、胡椒粉和生粉抓匀备用； 胡萝卜、青椒切薄片； 葱姜蒜切成末； 日本豆腐切成厚片，一条切8块；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解3

步骤3

将切好日本豆腐块两面沾上干淀粉备用； 热锅倒入油，将豆腐块逐一下锅，豆腐块和豆腐块之间留点间隔，不然等会成豆腐饼了，煎至两面微黄出锅，看看一点都不粘，超级好用。
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解4

步骤4

就着锅里的底油下虾仁，翻炒断生出锅；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解5

步骤5

倒入葱姜蒜末煸香，如果觉得油少可以再加点；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜、青椒片断生；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解7

步骤7

加入番茄沙司、生抽、糖、醋和水至滚；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解8

步骤8

倒入虾仁；
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解9

步骤9

倒入煎好的豆腐块，轻轻翻炒，使每块豆腐块都均匀的包裹着酱汁后关火出锅，锅超级好清洗，用温水一冲就干净了。
茄汁虾仁日本豆腐的做法图解10

步骤10

最后撒上青葱末，一盘色香味俱全的茄汁虾仁日本豆腐就做好了，酸甜开胃，营养健康，老少皆宜！

茄汁虾仁日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载

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